自助火锅是指消费者能随意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为避免有的顾客过度浪费菜品。
高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。
智研咨询发布的《2022-2028年中国自助火锅行业市场现状调查及投资战略咨询报告》共十八章。首先介绍了自助火锅行业市场发展环境、自助火锅整体运行状态趋势等，接着分析了自助火锅行业市场运行的现状，然后介绍了自助火锅市场之间的竞争格局。随后，报告对自助火锅做了重点企业经营情况分析，最后分析了自助火锅行业发展的新趋势与投资预测。您若想对自助火锅产业有个系统的了解或者想投资自助火锅行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。